Gänseessen Angebot – Martinsgans & Weihnachtsfeier

Ihre Weihnachtsfeier schon ab 45 Euro*

Spätestens am 11.11. zum Martinstag stehen Gans & Co. wieder auf der Wunsch-Speisekarte. In diesem Jahr hat unser Küchenchef Florian Semmler unsere Weihnachtsklassiker für Sie zu einem Specialangebot für Ihr Gänseessen zum Martinstag oder Ihrer Weihnachtsfeier zusammengestellt:

Gänseessen

Vorspeisen

Roh marinierter Winterlachs mit Piment, Orange, Kardamon und Koriander auf Rote Bete Carpaccio mit Crème fraîche

Wildschinken aus der Region an getrüffeltem Schwarzwurzelsalat und Pekannüsse

Feldsalat und saisonale Blattsalate mit Balsamico- und Senfdressing, Mandeln, gerösteten Kernen und eingelegtem Gemüse

Brotauswahl mit Krustenbrot, Focaccia und zweierlei Stangenbaguette, dazu Landbutter, Griebenschmalz und Schnittlauchquark

Hauptgänge

Das Beste von der Hafermastgans aus Pommern mit Feigenrotkohl, karamellisierte Apfelspalten, Kartoffelklößen, Rosmarinkartoffeln und herzhafter Schmorsauce mit Backpflaumen und Madeira Kürbis – Kartoffelragout mit Thymiancroûtons und Fontinakäse

Dessert

Birne & Lavendel

Birnentarte mit Lavendelcreme & Zimtcrumble
Lavendelküchlein mit Birnenragout
Frischkäse-Lavendelcreme mit Nougatsauce und Birnen

Kulinarische Highlights im Herbst & winter

Lassen Sie sich gerne von uns persönlich beraten, gerne bei einem Glas Rotwein, dem ersten dieser Saison …

Unser Specialangebot versteht sich inkl. Buffet, Betreuung des Buffets, Geschirr, Besteck und Anlieferung | ab 80 Personen | pro Person: 45,00 Euro | netto zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Lassen Sie sich inspirieren

Optimahl ist Ihr Ansprechpartner rund um Ihre Weihnachtsfeier, von der Planung der Location, über die Deko bis zum perfekten, genussvollen Dinner. Mehr Inspiration finden Sie auch in unseren Artikeln „Die schönsten Locations für Ihre Weihnachtsfeier“ oder  „Weihnachten im Winterwonderland“. Und selbstverständlich stehen Ihnen für die Umsetzung Ihrer Wünsche für Ihre ganz individuelle Weihnachtsfeier gerne zur Verfügung. Sprechen Sie uns an!

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