Stellenbeschreibung

Die Forum Esswirtschaft GmbH bietet mit der esswirtschaft als modernes Deli an drei Standorten in Berlin die optimale Lösung für alle Berufstätigen, die auf gesunde Ernährung im schnelllebigen Alltag nicht verzichten wollen. Mit der Marke BIOLOGISCH by esswirtschaft sorgen wir für gesundes Schul- und Kitacatering in Bioqualität für Kinder und Teenager in Berlin und Brandenburg. Für Oberschulen haben wir die Marke Foodie Island entwickelt und als Bistro-Foodkonzept an Oberschulen eingeführt.

Wir suchen Dich als:

Standortleiter:in / F&B Manager:in (m/w/d)

zur Verstärkung unseres BIOLOGISCH by esswirtschaft-Teams.

• Ab sofort oder nach Vereinbarung
• Teilzeit oder Vollzeit

Für die Übernahme einer neuen Bildungseinrichtung mit mehreren gastronomischen Einheiten für Kinder suchen wir eine/n Standortleiter/in / F&B Manager/-in zur Verstärkung unseres Teams. Am neuen Standort im Süd-Osten Berlins werden wir unsere Foodkonzepte um neue Elemente erweitern. Zur Eröffnung, Entwicklung und Führung des Standortes suchen wir eine/n F&B Manager/-in als Standortleiter/in.
Die selbstständige Leitung, Führung sowie Organisation aller Abläufe. Dabei obliegt Dir die Mitarbeiterführung und-einarbeitung und unterstützt uns bei der Mitarbeitergewinnung. Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Personalbudgets sowie aller anderen Budgetvorgaben beim Wareneinsatz. Die Erstellung der Dienstpläne und die Urlaubspläne liegen in Deinen Händen. Alle operativen Abläufe und administrativen Aufgaben im Haus werden von Dir gesteuert und kontrolliert. Besonders wichtig sind uns dabei das Einhalten der HACCP-Richtlinien und hausinternen Hygiene- und Qualitätsstandards sowie alle Aspekte des Arbeitsschutzes.
Der effiziente Einsatz aller einzusetzenden Mittel und Ressourcen ist für uns ein besonderes wichtiges Anliegen, genau wie die Erhaltung aller technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar, regelmäßige Inventuren eingeschlossen.
Bei den externen Veranstaltungen im Haus bist Du das Bindeglied zum Eventmanagement des Hauses und zu unseren Projektleitern.

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie.
• Erfahrung als Führungskraft in vergleichbaren Positionen
• Du bist eine sympathische und stark strukturierte Führungskraft und hast Erfahrung als Führungskraft in vergleichbaren Positionen.
• Du verfügst über ein sicheres und verbindliches Auftreten, Verhandlungsgeschick und Durchsetzungsvermögen.
• Der Umgang mit Kindern bereitet Dir Freude.
• Zeitmanagement und Personalführung zählen zu Deinen absoluten Stärken.
• Sicherer Umgang mit Budgets & Auswertungen, Kostenkontrolle & Reporting.
• Auch in anspruchsvollen Situationen bleibst du flexibel und kannst kreative Lösungswege mit Deinem Team entwickeln.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift. Weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.

Was wir bieten

• Flache Hierarchien mit viel Gestaltungsspielraum für Deinen eigenen Aufgabenbereich.
• Betriebliche Altersvorsorge.
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Jobbike Leasing.

Das benötigst Du im Falle einer Einstellung

• Erweitertes Führungszeugnis.

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