17 Feb Green meeting – gesund tagen mit Powerfood
Geist und Bauch in optima(h)ler Balance – das Powerfood Konzept
Gesunde Ernährung und damit vor allem die so genannten Superfoods liegen voll im Trend, vor allem bei Tagungen, Schulungen, Messen und Kongressen. Es geht um Powerfood. Also ein optima(h)les Catering, das nicht nur den Körper stärkt, sondern auch den Geist fit und wach hält. Denn wer denken will, sollte gut und gesund essen!
Gutes Essen muss frisch und optisch ansprechend sein. Der beste Green Smoothie verliert an Reiz, wenn die Zutaten statt grün eher bräunlich werden. Und weil es bei vielen Veranstaltungen auch oft schnell gehen muss oder die Teilnehmer von Tisch zu Tisch wandern und sich unterhalten möchten, wird zunehmend der Fokus auch auf Essen gelegt, dass sich zum Mitnehmen eignet.
Green meeting – gesund tagen
Optimahl Catering hat dafür das Konzept der Powerfood Station entwickelt. Hier werden bei Events, wie Kongressen oder Messen, frische Smoothies, Säfte, Shakes oder Trinkmüslis direkt vor Ort nach Wunsch der Gäste zusammengestellt und gemixt. Um alles frisch zu halten, finden alle Vorbereitungen erst am Morgen oder in der Nacht vor der Veranstaltung statt.
Der optima(h)le Mix für Geist und Körper aus der Powerfood Station bereichert jedes Event und kann zum Publikumsmagneten auf Messen und Kongressen werden.
Für die Gäste – auch optisch – eine Bereicherung sind die Poppings, die sie ihren Smoothies nach Belieben beifügen können: So stehen Kresse, gepoppter Ameranth oder Quinoa zur Auswahl. Besonders spannend sind Basilikumsamen. Diese machen nicht nur satt, sondern sehen nach dem Einweichen auch noch aus wie kleine Bubbles. Die Auswahl an Smoothies reicht dann vom Apfel-Avocado Smoothie mit Basilikumsamen über den Melonen-Spinatsmoothie mit karamellisierten Nüssen bis zum Kefirdrink mit schwarzen Johannisbeeren und gepopptem Ameranth.
Das Angebot an Powerfood wird erweitert durch handgemachte frisch gepresste Säfte, Matcha Tee mit grünem Apfel, Kiwi, Banane oder dem „Szechuan Bottom“, einem Shake aus Kefir mit Avocado und Mango.
Noch nahrhafter sind Speisen wie ausgefallenes Müsli, beispielsweise als Wildreis-Bulgurmüsli mit getrockneten Aprikosen, Cranberrys und Ahornsirup oder ein buntes Gemüsemüsli mit Croutons und Basilikum. Ebenfalls schmackhaft und nahrhaft zugleich ist das frisch gemixte Trinkmüsli aus Erdbeeren und Haferflocken. Hinzu kommen hochwertige fertige Produkte, wie beispielsweise Müsliriegel oder handgemachte Powerriegel von getrockneten Früchten, Bio-Honig und gepoppter Quinoa.
Was versteht man unter Brainfood?
Nach fettigen schweren Mahlzeiten fällt das Denken schwer. Gesundes Essen kann dafür eine positive Wirkung auf das Gehirn und die Denkfähigkeit haben. Besonders wichtig für die Nervenzellen sind die Vitamine B1, B6, B12 und Folsäure. Diese finden sich in vielen Vollkornprodukten und Nüssen, aber auch in Fleisch. Ebenso wichtig sind die Vitamin C und E, denn sie schützen die Gehirnzellen vor schädlichen Einflüssen. Vitamin C ist vor allem in Früchten wie beispielsweise Kiwis und Cranberrys enthalten, aber auch (vielleicht überraschend) in Kresse. Besonders viel Vitamin E liefert Quinoa – bis zu 50 Prozent mehr als herkömmlicher Weizen.
Immer noch hartnäckig hält sich das Märchen vom Zucker, der das Gehirn mit Energie versorgt. Dabei ist längst erwiesen: Zucker bringt nur einen kurzen Kick, der schnell ins Tief führt. Besser sind da langkettige Kohlenhydrate. Diese garantieren eine längere konstante Versorgung der Gehirnzellen. Sie finden sich zum Beispiel in Vollkornprodukten, Obst und Gemüse.
Deshalb gilt: Lassen Sie bei der Kaffeepause mal den Kuchen weg und verwöhnen Sie Ihre Teilnehmer und Besucher mit gesunden und schmackhaften Powerfood-Drinks.
Das Optimahl Powerfood-Konzept eignet sich insbesondere für Tagungen, Messen, Schulungen und Kongresse, ist aber natürlich auch auf jeder anderen Veranstaltung ein absoluter Hingucker. Denn gesundes Essen kann so lecker sein. Sprechen Sie gerne mit unseren Kundenberatern. Wir unterstützen Sie – mit unseren Ideen und natürlich in der Umsetzung von A-Z. Sprechen uns an!