AUSZUBILDENDE: KOCH (M/W)

Stellenbeschreibung

Die Optimahl Catering GmbH stellt Auszubildene zum/zur Koch/Köchin zu September 2017 ein.
Mit kreativen Catering-Konzepten, erfahrenen Küchenchefs sowie einer perfekten Umsetzung faszinieren wir unsere Kunden seit 1994 mit optimalen kulinarischen Catering-Erlebnissen. Auf über 1000 Veranstaltungen im Jahr erhälst Du bei uns einen umfangreichen Einblick in die Kulinarik.
Unsere Catering-Manufaktur befindet sich in Berlin-Adlershof mit unmittelbarer Anbindung an die Stadtautobahn und liegt nur 9 km vom neuen BER Flughafen entfernt. Eine der modernsten Küchen Europas auf 1.600 qm Fläche garantiert optimale Produktionsvoraussetzungen. Innovative Küchentechnik verbindet sich mit dem Anspruch unserer Catering-Manufaktur. So werden unter modernsten Voraussetzungen zum Beispiel immer noch Jus und Fonds auf klassische Art angesetzt und gekocht. Unsere erfahrenen Küchenchefs und ihr Team kochen mit Leidenschaft. Erlesene Zutaten regionaler und zuverlässiger Lieferanten sind die Basis Ihres Handwerks.
Zusätzlich zeichnet sich Optimahl in mehreren Restaurants verantwortlich für das kulinarische Konzept, sodass Du, als unser neuer Koch-Azubi, auch hier einen Einblick erhältst.

Informationen zu deiner Ausbildung:
Als Koch/Köchin bist Du nicht nur für die Herstellung von Speisen zuständig, sondern verantwortest auch die Kalkulation und Organisation von Menüfolgen und Speisekarten. Handwerkliches Geschick und küchentechnisches Wissen bilden daher die Grundlage für diesen Beruf.
Du hast die Möglichkeit, in unterschiedlichen Bereichen Erfahrungen zu sammeln. Der Gardemanger sorgt beispielsweise dafür, dass die kalten Speisen rechtzeitig fertig und dem Gast serviert werden können. Der Pâtissier kümmert sich schließlich um die Süßspeisen zum Dessert. Neben der Zubereitung bist Du gleichzeitig für die Lagerhaltung, Bestellungen oder Gästeberatungen zuständig. An der Spitze der Küchenbrigade steht der Küchenchef, der kontrolliert und koordiniert die Arbeitsabläufe.

Deine Qualifikationen:
Du bist belastbar und in guter körperlicher Verfassung, besitzt handwerkliches Geschick und Kreativität. Zudem bist Du offen für Neues und weist eine schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe vor. Des weiteren solltest Du ein Teamplayer sein, Liebe zum Essen und Spaß am Umgang mit Lebensmitteln besitzen.

Deine Ausbildung bei uns:
Bei uns erlebst Du nicht nur den alltäglichen Küchenbetrieb, sondern bekommst auch die Möglichkeit auf vielen erstklassigen
Veranstaltungen und spannenden Events mitzuwirken.
Ob Menüservice, Buffetveranstaltungen, Konferenzen, Messe und Tagungen, es gibt keine Veranstaltungsform, die von uns nicht bekocht wird. Das Repertoire ist riesig und somit auch die Erfahrungen, die Du bei uns sammeln kannst.
Zum Unternehmen gehören außerdem noch weitere Restaurants, sodass Du auch hier einen Einblick in die verschiedenen Konzepte und deren Umsetzung erhältst.

Des weiteren erlernst Du bei uns wichtige Fähigkeiten wie:

• Lebensmittelkunde
• Kochen und Backen von A bis Z
• Produktpräsentation im Gastraum
• Erlernen von traditionellen sowie modernen Kochverfahren
• Beachten von Hygienevorschriften
• Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
• Erstellen von Speisekarten und Speiseplänen

Sollten wir Dein Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Wir bieten Ihnen
  • ein junges, dynamisches und aufgeschlossenes Team
  • einen interessanten, abwechslungsreichen Arbeitsplatz
  • Möglichkeiten der beruflichen Weiterentwicklung
  • eine attraktive Vergütung
  • eine leistungsgerechte Bezahlung
  • hochkarätige Veranstaltungen
  • einen internationalen Gästekreis
  • Übernahme kleinerer Verantwortungsbereiche, Aufstiegsmöglichkeiten
  • Überwiegend selbstständiges Arbeiten
Gestalten Sie mit uns gemeinsam die Zukunft.

Wir freuen uns auf Sie! Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, inkl. Gehaltsvorstellung und Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise über das Bewerbungsformular oder per E-Mail.

Ihre Ansprechpartner

Herr Marco Widinsky
Groß-Berliner Damm 82 A, 12487 Berlin, Deutschland
Telefon: +49 (0) 30 755419-755
E-Mail: bewerbung@optimahl.de

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